Tämä ruoka yhdistää pehmeän paistetun perunan aromaattiseen vihannestäytteeseen – täyteläistä, värikästä ja helppoa valmistaa. Sienet tuovat umamia ja täyteläisyyttä, punainen paprika makeutta ja raikkautta – täydellinen yhdistelmä arkeen tai juhlaan. Vegaaninen ja paastoystävällinen – sopii kaikille, eikä vaadi erikoisia aineita. Valmistuu tunnissa – enimmäkseen uuni hoitaa työn, sinä vain nautit lopputuloksesta.
Miksi tämä ruoka on täydellinen valinta illalliseksi
Paistettu peruna on klassikko – mutta täytteellä se muuttuu gourmet-herkuksi ilman vaivaa. Sienet antavat lihaisan rakenteen ja syvän maun – paprika raikkautta ja väriä. Ruoka on ravitseva mutta kevyt – sopii lisukkeeksi tai pääruoaksi. Talvella lämmittävä, kesällä raikas – monikäyttöinen ympäri vuoden.
Ainekset – yksinkertaiset ja saatavilla olevat
Neljälle perunalle tarvitset: keskikokoisia perunoita 4 kpl, sieniä 300 g (herkkusieniä tai siitakkeita), punaisen paprikan 1 kpl, sipulin 1 kpl, valkosipulia 2 kynttä, öljyä 2 rkl, suolaa ja pippuria maun mukaan, tuoreita yrttejä (persiljaa tai tilliä) koristeluun. Kaikki löytyy lähikaupasta – edullista ja terveellistä.
Valmistus – helppoa ja nopeaa
Pese perunat – pistele haarukalla ja hiero kevyesti öljyllä ja suolalla. Paista uunissa 200 °C:ssa 40–45 minuuttia – kunnes pehmeitä. Leikkaa sienet ja paprika kuutioiksi, sipuli hienoksi. Paista sipulia öljyssä 2 minuuttia – lisää sienet ja paprika, paista 5–7 minuuttia. Lopuksi valkosipuli, suola ja pippuri – sekoita hyvin. Leikkaa perunat puoliksi – kaiverra sisusta ”veneiksi”. Täytä sieniseoksella – ripottele yrteillä ja tarjoile heti.
Käytä erilaisia sieniä – se vaihtelee makua ja rakennetta. Lisää juustoa – vegaanista tai tavallista sulavaa päälle. Mausteita: savupaprika tai timjami – syvempi savuaromi. Tarjoile lisukkeena: tuore salaatti tai hapan kerma tasapainottaa. Pienet perunat alkupalaksi – suuremmat pääruoaksi.
Vaihtoehtoja – sovita omaan makuun
Lisää pekonia tai kinkkua – lihaisampi versio ei-paastoon. Tofu tai linssit – proteiinipitoinen vegaanitäyte. Juusto täytteeseen – feta tai cheddar sulavat ihanasti. Mausteinen versio: chili tai paprikaa enemmän – tulisuutta.
Paistetut perunat sienitäytteellä ovat yksinkertainen mutta vaikuttava ruoka – maistuu kuin ravintolassa. Peitetty peruna, täyteläinen täyte – illallinen, joka lämmittää ja tyydyttää. Valmista arkena tai viikonloppuna – perhe rakastaa tätä. Luonnolliset maut, helppo valmistus – täydellinen resepti jokapäiväiseen herkutteluun.
