Viiniä on kehuttu vuosikymmeniä ”terveellisenä” juomana – erityisesti punaviiniä sydämen ystävänä. Mutta uusimmat tutkimukset ovat tarkentaneet kuvaa: antioksidantit ovat plussaa, mutta alkoholi itsessään on riski. Ravitsemusterapeutit Sapna Peruvemba ja Jamie Baham kertovat totuuden – ilman kaunistelua.
Punaviini – antioksidanttien aarreaitta
Punaviinin etu tulee valmistuksesta: kuoret, siemenet ja varret jätetään mukaan käymiseen. Niissä on resveratrolia, katekiineja, kversetiiniä, tanniineja ja antosyaaneja – voimakkaita antioksidantteja. Ne vähentävät tulehdusta, tukevat immuunijärjestelmää ja hidastavat ikääntymistä. Punaviinissä resveratrolia on noin 10 kertaa enemmän kuin valkoviinissä.
Valkoviini – raikas mutta vaatimattomampi
Valkoviinissä kuoret poistetaan ennen käymistä – suurin osa antioksidanteista jää pois. Se on kevyempi ja usein matalakalorisempi – mutta terveyshyödyt ovat selvästi pienemmät. Valkoviini voi silti olla parempi valinta, jos haluat välttää punaviinin tanniineja (jotka voivat aiheuttaa päänsärkyä).
Onko viini todella terveellistä – vai myytti?
Varhaiset tutkimukset (esim. ”ranskalainen paradoksi”) ylistivät punaviiniä sydämen suojana. Mutta todellisuus: antioksidanttien määrä on niin pieni, että hyödyt vaatisivat litroja päivässä – mikä olisi haitallista. Alkoholi itsessään on WHO:n luokittelema ryhmän 1 karsinogeeni – se lisää syöpäriskiä riippumatta viinin väristä. Tuore tutkimus (Nutrients-lehti): sekä puna- että valkoviini nostavat syöpäriskiä samalla tavalla alkoholin takia.
Punaviini voittaa antioksidanteissa – mutta ero on pieni verrattuna marjoihin tai viinirypäleisiin. Ravitsemusterapeutit: ”Jos juot viiniä, tee se nautinnon takia – ei terveyden.” Liikunta, kuitu ja marjat antavat samat sydänhyödyt – ilman syöpäriskiä. Vältä alkoholia täysin, jos: olet raskaana tai imetät sinulla on maksa- tai sydänongelmia sinulla on maha- tai suolisto-ongelmia käytät yhteisvaikutteisia lääkkeitä sinulla on alkoholin väärinkäytön historia sinulla on kohonnut syöpäriski
Kohtuudella – jos kuitenkin juot
Jos päätät juoda, pidä kohtuudessa: 1 lasi päivässä naisille, 2 miehille – mutta mieluummin harvemmin. Punaviini voi olla parempi valinta antioksidanttien takia – mutta ero ei ole ratkaiseva. Nauti viinistä ruoan kanssa – se hidastaa imeytymistä.
Viini ei ole terveyseliksiiri – se on nautintoaine, jolla on riskinsä. Punaviini voittaa hieman antioksidanteissa, mutta alkoholi tasoittaa erot. Paras ”terveysviini” on lasillinen vettä ja kulhollinen marjoja – ilman krapulaa tai riskejä.
