Haluatko nauttia täyteläisen suklaakakun mausta ilman jauhoja? Tämä resepti on täydellinen valinta, sillä se on paitsi helppo myös gluteeniton, ja lopputulos on mehevä ja kuohkea. Tarvitset vain viisi perusainesosaa, ja voit lisätä halutessasi koristeita, kuten pähkinöitä tai marjoja. Tämä kakku sopii erinomaisesti jälkiruoaksi tai makeanhimon taltuttamiseen. Ota resepti talteen ja yllätä läheisesi tällä herkulla!
Miksi valita jauhoton suklaakakku?
Suklaakakku on monien suosikki sen intensiivisen maun vuoksi. Perinteisesti kakut valmistetaan jauhoista, munista ja öljystä, mutta tämä jauhoton versio sopii gluteenittomaan ruokavalioon tai niille, jotka haluavat kevyemmän vaihtoehdon ilman raskaita ainesosia. Kakun koostumus on kostea ja ilmava, ja se säilyy herkullisena myös seuraavana päivänä. Lisäksi resepti on yksinkertainen, joten se onnistuu myös aloittelevilta leipureilta.
Ainesosat (8–10 annosta)
- 200 g suklaata (tummaa, maitosuklaata tai sekoitusta, valitse mieleisesi)
- 4 munaa
- 150 g sokeria
- 100 g kaakaojauhetta (sokeroimatonta, korkealaatuista)
- Ripaus suolaa
Valinnaiset lisäykset:
- 1 tl vaniljauutetta tuomaan syvyyttä makuun
- Koristeeksi esimerkiksi tuoreita mansikoita, pähkinöitä, kookoshiutaleita tai valkosuklaahippuja
Vaiheittainen ohje suklaakakun valmistamiseen
Seuraa näitä viittä helppoa vaihetta, ja saat täydellisen suklaakakun, joka hurmaa maullaan:
- Valmista uuni ja suklaa: Kuumenna uuni 180 °C:seen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa (sekoita 20 sekunnin välein, jotta suklaa ei pala). Anna sulan suklaan jäähtyä hieman.
- Vatkaa munat ja sokeri: Vatkaa munat, sokeri ja ripaus suolaa kulhossa sähkövatkaimella tai vispilällä, kunnes seos on vaaleaa, kuohkeaa ja kaksinkertaistunut tilavuudeltaan (noin 3–5 minuuttia). Jos käytät vaniljauutetta, lisää se tässä vaiheessa.
- Sekoita kaakaojauhe: Siivilöi kaakaojauhe ja lisää se vähitellen munaseokseen. Sekoita varovasti nuolijalla tai lastalla spiraalimaisilla liikkeillä, jotta seos pysyy ilmavana.
- Yhdistä suklaa: Kaada sulatettu suklaa seokseen ja sekoita, kunnes massa on paksua, tasaista ja kiiltävää. Varmista, että kaikki ainesosat ovat hyvin sekaisin, mutta älä sekoita liikaa, jotta rakenne säilyy kevyenä.
- Paista ja viimeistele: Vuoraa halkaisijaltaan noin 20–22 cm:n kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele se voilla ja ripottele pinnalle kaakaojauhetta tarttumisen estämiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä mutta keskusta vielä hieman pehmeä. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, irrota se sitten varovasti ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan. Koristele halutessasi esimerkiksi tuoreilla mansikoilla, pähkinöillä tai suklaalastuilla.
Vinkkejä täydellisen kakun saavuttamiseksi
- Valitse laadukas suklaa: Kakun maku riippuu suklaan laadusta. Tumma suklaa (70 % kaakaota) antaa intensiivisen maun, kun taas maitosuklaa tekee kakusta makeamman.
- Älä ylipaista: Jauhoton kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi, jotta koostumus pysyy mehevänä. Testaa kypsyys tikulla – jos tikkuun tarttuu muutama muru, kakku on valmis.
- Kokeile lisämausteita: Ripaus kanelia, cayennepippuria tai appelsiininkuorta taikinassa voi tuoda jännittävän vivahteen.
- Säilytä oikein: Säilytä kakku ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4–5 päivää. Se maistuu parhaalta huoneenlämpöisenä.
- Tarjoiluehdotus: Tarjoile kakku kermavaahdon, marjojen tai vaniljajäätelön kanssa, jotta saat täydellisen jälkiruoan.
Miksi tämä resepti on loistava?
Tämä jauhoton suklaakakku on erinomainen valinta monista syistä. Se on gluteeniton, joten se sopii keliaakikoille tai gluteenittomaan ruokavalioon. Vain viiden ainesosan ansiosta resepti on yksinkertainen ja edullinen, mutta lopputulos on silti ylellinen ja herkullinen. Kakku on myös monipuolinen – se sopii niin arki-iltapäivän kahvihetkiin kuin juhlavampiin tilaisuuksiin. Lisäksi voit muokata sitä helposti lisäämällä suosikkikoristeitasi tai -makujasi.
Muita tapoja nauttia suklaakakusta
- Pienet annokset: Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista pienempiä kakkusia (vähennä paistoaikaa noin 15–18 minuuttiin).
- Juhlavampi versio: Kuorruta kakku suklaaganachella (sekoitus sulatettua suklaata ja kermaa) saadaksesi ylellisen ilmeen.
- Kevyempi vaihtoehto: Korvaa osa sokerista esimerkiksi erytritolilla, jos haluat vähäsokerisen version.
- Lisää tekstuuria: Ripottele pinnalle murskattuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä ennen tarjoilua.
Hemmottele itseäsi herkullisella kakulla jo tänään!
Tämä jauhoton suklaakakku on täydellinen tapa tyydyttää makeanhimo ilman monimutkaisia ainesosia tai työvaiheita. Sen mehevä koostumus ja rikas suklaan maku tekevät siitä vastustamattoman jälkiruoan, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Tartu kulhoon, sekoita ainekset ja nauti oman keittiösi luomuksesta – tämä kakku vie kielen mennessään!
