Omenaviinietikka – paras viinietikka terveydelle ja se, joka muuttaa koko arjen

Jos keittiössäsi on yksi pullo, joka ansaitsee tulla nostetuksi jääkaapin ovesta pöydälle ja käytettyä joka ikinen päivä, se on omenaviinietikka. Ei mikään trendituote, vaan tuhansia vuosia vanha, vahingossa syntynyt ja nykyään satojen tutkimusten vahvistama terveyden kultakaivos. Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun pitää tietää omenaviinietikasta – miksi se on ylivoimaisesti paras viinietikka terveydelle, miten se toimii kehossa ja miten saat siitä kaiken hyödyn irti ilman yhtään tylsää hetkeä.

Tarina pullon takana – miten omenaviinietikka oikein syntyy ja miksi se on erilainen kuin muut

Kaikki alkoi vahingosta. Joku muinaisessa Egyptissä jätti viiniruukun auringon alle liian pitkäksi aikaa, bakteerit pääsivät peliin ja viini muuttui kirpeäksi nesteeksi. Siitä alkoi omenaviinietikan voittokulku.

Nykyään prosessi on hallussa, mutta vain parhaassa omenaviinietikassa tapahtuu se aito kaksoisfermentaatio: ensin omenat käyvät alkoholiksi, sitten Acetobacter-bakteerit muuttavat alkoholin etikkahapoksi. Mitä hitaammin ja kylmemmässä tämä tapahtuu, sitä parempi lopputulos.

Tavallisessa punaviini- tai valkoviinietikassa raaka-aineena on viini, joka on jo valmiiksi jalostettu. Omenaviinietikassa käytetään kokonaisia omenoita – kuorineen, siemenineen ja hedelmälihoineen. Se tarkoittaa, että pulloon jää valtava määrä omenalle tyypillisiä polyfenoleja, pektiiniä, kversetiiniä ja katekiineja, joita ei löydy mistään muusta viinietikasta. Ja sitten on se tärkein: ”äiti”.

Äiti on se samea, hyytelömäinen möykky pullon pohjalla. Se on elävää kulttuuria – maitohappobakteereja, entsyymejä ja probioottisia yhdisteitä, jotka tekevät omenaviinietikasta aidon terveysjuoman. Pastöroiduissa ja kirkkaissa versioissa äiti on tapettu ja suodatettu pois. Älä osta sellaista.

Mitä kehossasi tapahtuu, kun alat käyttää omenaviinietikkaa päivittäin

Jo yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa laimennettuna veteen ennen ateriaa tekee ihmeitä. Etikkahappo hidastaa mahalaukun tyhjenemistä ja tärkkelyksen pilkkoutumista suolistossa. Tuloksena verensokeri nousee huomattavasti loivemmin – monissa tutkimuksissa jopa 30 % matalampi piikki kuin ilman etikkaa. Tämä on kultaakin kalliimpaa kaikille, jotka haluavat tasaisemman energian, vähemmän iltanälkää tai parempaa insuliiniherkkyyttä.

Pidemmällä aikavälillä omenaviinietikka parantaa solujen kykyä ottaa sokeria talteen ilman, että haima joutuu tekemään ylitöitä. Monet ovat huomanneet, että makeanhimo katoaa kuin taikaiskusta ja vyötärölle kertyvä rasva alkaa karata itsekseen.

Kolesteroliarvoissa tapahtuu sama taika. Omenan pektiini sitoo sappihappoja suolistossa ja pakottaa maksan käyttämään veren kolesterolia uusien sappihappojen valmistamiseen. Tuloksena kokonaiskolesteroli ja erityisesti LDL laskevat viikko viikolta. Verenpainekin laskee, koska etikkahappo rentouttaa verisuonten seinämiä ja vähentää nestettä kudoksissa.

Sitten se kaikkein näkyvin ja tuntuvin vaikutus: suolisto. Pastöroimaton omenaviinietikka on aitoa probioottista ruokaa. Äidin bakteerit ja entsyymit tasapainottavat mikrobistoa, vahvistavat suoliston limakalvoa ja pitävät hiivat ja haitalliset bakteerit kurissa. Turvotus vähenee, ummetus helpottaa ja vastustuskyky nousee. Moni sanoo, että iho kirkastuu ja allergiaoireet lievittyvät – ja se johtuu juuri siitä, että 70 % immuunijärjestelmästä asuu suolistossa.

10 todellista tapaa käyttää omenaviinietikkaa joka päivä – ilman, että se maistuu pelkältä etikalta

1. Aamujuoma: 1 rkl omenaviinietikkaa + lasi vettä + tilkka sitruunamehua ja hunajaa.
2. Salaattikastike: 3 osaa oliiviöljyä, 1 osa omenaviinietikkaa, ripaus suolaa ja mustapippuria.
3. Lihamarinadi: omenaviinietikka pehmentää lihan ja vähentää haitallisia paistoaineita.
4. Keitettyjen vihannesten viimeistely – lorauta päälle, maku nousee aivan uudelle tasolle.
5. Smoothien tehostaja – 1 tl joukkoon tuo raikkautta ja auttaa ravinteiden imeytymisessä.
6. Treenin jälkeinen palautusjuoma – elektrolyyttejä ja happo-emästasapainoa.
7. Kurkkupurkin säilöntä – perinteinen tapa, joka pitää kurkut rapeina kuukausia.
8. Hius- ja ihohuuhtelu – laimennettuna se tasapainottaa pH:ta ja poistaa hilsettä.
9. Jalkakylpy – pehmentää kovettumat ja raikastaa väsyneet jalat.
10. Ikenien ja suun huuhtelu – raikastaa hengityksen ja vahvistaa ikeniä.

Miten valitset kaupasta oikean pullon

1. Lue etiketti: ”pastöroimaton” ja ”with the mother” ovat pakollisia.
2. Pullo on samea ja pohjalla näkyy sakkaa – se on hyvä merkki.
3. Luomu on aina parempi, koska omenat ovat eniten torjunta-aineita kerääviä hedelmiä.
4. Hinta kertoo laadusta – alle 5 euron pullo on yleensä kirkasta teollisuusetikkaa.

Omenaviinietikka on se yksi pieni tapa, joka muuttaa kaiken

Se ei maksa maltaita. Se ei vaadi erikoisruokavaliota. Se ei vaadi kuntosalikorttia. Silti se on yksi vaikuttavimmista asioista, mitä voit tehdä terveytesi eteen joka ikinen päivä.

Yksi ruokalusikallinen aamuisin. Yksi ruokalusikallinen salaatin joukossa. Yksi ruokalusikallinen ennen nukkumaanmenua, jos iltanälkä vaivaa.

Viikon päästä huomaat eron energiatasossa. Kuukauden päästä vyötäröllä. Vuoden päästä verikokeissa.

Omenaviinietikka ei ole mikään ihmelääke – se on parempi. Se on luonnon oma tapa sanoa, että terveyden ei tarvitse olla vaikeaa.

Ota pullo esiin tänään. Huomenna kehosi kiittää sinua koko loppuelämän ajan.

Mitä sinä teet ensimmäisellä lasillisellasi omenaviinietikkaa?