Haluatko valmistaa jotain helppoa, maukasta ja näyttävää? Pinaattipionono on täydellinen valinta, sillä se valmistuu vähillä aineksilla ja tarjoaa suussa sulavan makuelämyksen. Tämä argentiinalainen suolainen kääretorttu sopii arkeen, juhliin tai vaikka piknikille. Resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos hurmaa kaikki! Seuraa näitä ohjeita ja valmista herkku, joka vie kielen mennessään. Lue eteenpäin ja inspiroidu kokeilemaan tätä klassikkoa!
Miksi pinaattipionono on loistava valinta?
Pinaattipionono yhdistää pinaatin terveellisyyden, juuston täyteläisyyden ja kinkun suolaisen maun. Se on monipuolinen ruoka, joka toimii alkupalana, välipalana tai pääruokana salaatin kera. Resepti on taloudellinen, sillä ainekset ovat edullisia ja helposti saatavilla. Lisäksi valmistus on nopeaa, joten voit loihtia herkullisen aterian vaikka kiireisenä päivänä. Tämä kääretorttu on myös visuaalisesti kaunis, joten se sopii erinomaisesti vieraille tarjottavaksi.
Ainekset (4–6 annosta)
- Pinaatti: 4 nippua (noin 400–500 g tuoretta pinaattia)
- Sipuli: 1 keskikokoinen
- Kananmunat: 8 kpl
- Raastettu juusto: 200 g (esim. parmesaani, cheddar tai gouda)
- Tuorejuusto: 200 g (esim. maustamaton tuorejuusto tai ricotta)
- Keittokinkku: 250 g (ohuina viipaleina)
- Suola: maun mukaan
- Muskottipähkinä: maun mukaan (noin ½ tl)
Valmistusohjeet
- Valmista pinaattitäyte: Hienonna sipuli ja kuullota sitä pannulla tilkassa öljyä, kunnes se on pehmeää. Lisää esikäsitelty pinaatti (ryöpätty, hyvin valutettu ja hienonnettu). Ryöppää pinaatti kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia, valuta huolellisesti ja hienonna. Paista seosta, kunnes se on täysin kuivaa, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Siirrä sivuun jäähtymään.
- Tee taikina: Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa. Lisää puolet raastetusta juustosta (100 g), ripaus suolaa ja muskottipähkinää. Sekoita pinaatti-sipuliseos munien joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Paista pohja: Levitä taikina tasaisesti 30 x 40 cm:n uunipellille, joka on vuorattu voidellulla leivinpaperilla. Paista esilämmitetyssä uunissa (200–220 °C) noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Ota uunista, kumoa varovasti puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna jäähtyä.
- Täytä pionono: Levitä jäähtyneelle pohjalle keittokinkkuviipaleet tasaisesti. Levitä toiselle reunalle tuorejuusto pitkänä nauhana. Kääri pohja tiukasti rullalle aloittaen tuorejuuston puolelta, jotta täyte jää keskelle.
- Viimeistele: Ripottele loput raastetusta juustosta (100 g) rullan päälle. Laita pionono takaisin uuniin (200 °C) muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto sulaa ja gratinoituu kauniisti.
- Tarjoile: Leikkaa pinaattipionono viipaleiksi ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Se maistuu erinomaisesti raikkaan salaatin tai kevyen lisukkeen kanssa.
Vinkkejä täydelliseen pinaattipiononoon
- Pinaatin käsittely: Purista pinaatti huolellisesti kuivaksi ryöppäämisen jälkeen, jotta taikina ei vetisty. Käytä siivilää tai keittiöpyyhettä nesteen poistamiseen.
- Juustovalinnat: Kokeile erilaisia juustoja, kuten mozzarella tai emmental, tuomaan vaihtelua. Tuorejuustoksi sopii myös yrteillä maustettu versio.
- Muunnelmat: Lisää täytteeseen ohuita tomaattiviipaleita, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja tai sieniä lisämakua antamaan.
- Säilytys: Pinaattipionono säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä uunissa ennen tarjoilua, jotta rakenne pysyy rapeana.
- Etukäteisvalmistelu: Voit valmistaa pohjan ja täytteen etukäteen, mutta kokoa ja gratinoi juuri ennen tarjoilua parhaan tuloksen saamiseksi.
Miksi pinaattipionono on kokeilemisen arvoinen?
Pinaattipionono on terveellinen ja ravitseva, sillä pinaatti sisältää rautaa, vitamiineja ja kuitua. Kananmunat ja juusto tuovat proteiinia, joten ruoka pitää kylläisenä pitkään. Resepti on myös budjettiystävällinen, sillä ainekset ovat edullisia ja monikäyttöisiä. Lisäksi voit muokata täytettä makusi mukaan, esimerkiksi korvaamalla kinkun kalkkunalla tai tekemällä kasvisversion lisäämällä paprikaa tai kesäkurpitsaa.
Tarjoiluideat
- Juhliin: Leikkaa pinaattipionono pieniksi suupaloiksi ja tarjoile cocktailtikkuun pistettynä alkupalana juhlissa.
- Arkiruokana: Yhdistä tomaatti-basilikasalaattiin tai vihersalaattiin kevyeksi ateriaksi.
- Piknikille: Kääri rulla tiukasti folioon ja ota mukaan ulkoilma-aterialle – se maistuu myös kylmänä.
- Lisämakua: Tarjoile pinaattipiononon kanssa hapanimelää kastiketta, kuten jogurttipohjaista valkosipuli-yrttikastiketta, makujen korostamiseksi.
Lisää terveellisyyttä ja vaihtelua
Tee pinaattipiononosta kevyempi käyttämällä vähärasvaista tuorejuustoa tai korvaamalla osa kananmunista valkuaisilla. Vegaaniseen versioon voit käyttää kikhernejauhoista tehtyä taikinaa ja vegaanista juustoa. Kokeile mausteita, kuten valkosipulijauhetta, chiliä tai oreganoa, jos haluat voimakkaampia makuja. Pinaatin voi myös korvata lehtikaalilla tai mangoldilla vaihtelun vuoksi.
Hemmottele makunystyröitäsi!
Pinaattipionono on helppo ja herkullinen tapa tuoda vaihtelua keittiöön. Vain muutamalla aineksella saat aikaan kauniin ja maistuvan kääretortun, joka sopii jokaiseen tilaisuuteen. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun haluat jotain nopeaa mutta vaikuttavaa – tämä argentiinalainen herkku hurmaa taatusti! Tartu vispilään ja valmista pinaattipionono jo tänään – et tule katumaan!
