Haluatko nauttia herkullisia keksejä ilman jauhoja, sokeria tai kananmunia? Tämä banaanikeksiresepti on täydellinen valinta nopeaan välipalaan tai aamiaiselle, olipa kyseessä sateinen iltapäivä tai kiireinen aamu. Vain kolmella ainesosalla, jotka todennäköisesti löytyy keittiöstäsi, voit valmistaa nämä terveelliset ja maukkaat keksit 15 minuutissa. Resepti on yksinkertainen, gluteeniton ja sopii myös vegaaniseen ruokavalioon. Lue eteenpäin ja tutustu tähän helppoon reseptiin!
Miksi valita banaanikeksit?
Nämä banaanikeksit ovat erinomainen tapa hyödyntää ylikypsiä banaaneja, jotka saattaisivat muuten jäädä syömättä. Ne ovat nopeita valmistaa, vähäkalorisia ja luonnollisesti makeita ilman lisättyä sokeria. Resepti on myös muokattavissa: voit lisätä suosikkimakujasi, kuten pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Lisäksi keksit ovat gluteenittomia, kun käytät kaurajauhoa tai mantelijauhoa, joten ne sopivat moniin ruokavalioihin, kuten ketogeeniseen tai gluteenittomaan ruokavalioon.
Ainesosat (noin 8–10 pientä keksiä)
Tämän reseptin yksinkertaisuus piilee kolmessa ainesosassa, jotka ovat helposti saatavilla:
- 2 kypsää banaania: Mitä kypsempiä, sitä makeampia keksit ovat, sillä banaanit tuovat luonnollista makeutta.
- 1 dl kaurajauhoa tai mantelijauhoa: Korvaa perinteiset jauhot ja antaa kekseille rakenteen.
- Sokerittomia tummia suklaahippuja: Maun mukaan, tuo herkullisen suklaavivahteen.
Vinkki: Jos banaanit eivät ole suosikkisi, voit korvata ne omenasoseella (noin 2 dl) ja lisätä 1–2 taatelia makeutta tuomaan.
Valmistusohjeet: 4 helppoa vaihetta
Näiden banaanikeksien valmistaminen on nopeaa ja vaivatonta. Seuraa näitä vaiheita:
- Valmista banaanisose: Kuori banaanit ja soseuta ne kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen, kermaisen koostumuksen.
- Sekoita ainekset: Lisää kaurajauho tai mantelijauho banaanisoseeseen ja sekoita hyvin. Lisää sitten suklaahiput ja sekoita, kunnes taikina on tasainen ja ainekset ovat täysin yhdistyneet.
- Muotoile keksit: Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lusikoi taikinasta pieniä keksejä pellille, jättäen tilaa niiden väliin, sillä keksit voivat hieman levitä paiston aikana. Voit muotoilla kekseistä pyöreitä tai litteitä makusi mukaan.
- Paista keksit: Esilämmitä uuni 200 °C:seen. Paista keksejä 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiinteitä. Anna jäähtyä hetki pellillä ennen tarjoilua.
Kuinka muokata reseptiä?
Tämä resepti on erittäin muokattavissa, joten voit lisätä siihen oman twistisi:
- Vaihda suklaahiput: Korvaa suklaahiput esimerkiksi pähkinöillä, kuivatuilla karpaloilla, rusinoilla tai kookoshiutaleilla.
- Lisää mausteita: Ripaus kanelia, vaniljaa tai kardemummaa tuo kekseihin uusia makuvivahteita.
- Tee vegaanisia: Resepti on jo vegaaninen, mutta varmista, että suklaahiput ovat maidottomia, jos noudatat vegaanista ruokavaliota.
- Kokeile muita jauhoja: Jos kaurajauho tai mantelijauho ei ole saatavilla, kokeile kookosjauhoa (käytä vähemmän, koska se imee nestettä enemmän).
Miksi nämä keksit ovat terveellinen valinta?
Nämä banaanikeksit ovat terveellinen vaihtoehto perinteisille kekseille monista syistä:
- Ei lisättyä sokeria: Banaanien luonnollinen makeus korvaa sokerin, joten keksit sopivat diabeetikoille ja vähäsokeriseen ruokavalioon.
- Gluteenittomat: Kaurajauho tai mantelijauho tekee kekseistä gluteenittomia, joten ne sopivat keliaakikoille (varmista, että kaurajauho on sertifioitua gluteenitonta).
- Vähäkaloriset: Keksit ovat kevyitä, mutta täyttäviä, joten ne ovat erinomainen välipala ilman raskasta oloa.
- Runsaasti kuitua ja ravinteita: Banaanit tarjoavat kuitua, kaliumia ja vitamiineja, kun taas kaurajauho tai mantelijauho lisää proteiinia ja terveellisiä rasvoja.
Vinkkejä täydellisiin banaanikekseihin
Jotta keksit onnistuvat joka kerta, pidä nämä asiat mielessä:
- Käytä kypsiä banaaneja: Ylikypsät banaanit, joissa on tummia pilkkuja, ovat makeimpia ja helpoimpia soseuttaa.
- Säädä paistoaikaa: Jos haluat rapeampia keksejä, paista muutama minuutti pidempään. Pehmeämmät keksit vaativat lyhyemmän ajan.
- Säilytä oikein: Säilytä keksit ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 3–5 päivää. Voit myös pakastaa ne pidempää säilytystä varten.
- Kokeile mikroaaltouunia: Jos uunia ei ole saatavilla, voit kokeilla kypsentää keksejä mikroaaltouunissa silikonivuoassa 1–2 minuuttia, mutta tarkista kypsyys.
Monipuolinen välipala jokaiseen hetkeen
Nämä banaanikeksit ovat täydellinen tapa nauttia terveellisestä herkusta nopeasti ja helposti. Ne sopivat aamiaiseksi, välipalaksi tai jopa lasten evääksi. Reseptin yksinkertaisuus ja muokattavuus tekevät siitä loistavan valinnan kiireisiin hetkiin, ja ylikypsien banaanien hyödyntäminen vähentää ruokahävikkiä. Keksit tarjoavat makean, mutta terveellisen vaihtoehdon, joka sopii moniin ruokavalioihin. Olipa kyseessä kahvihetki tai pikaeväs, nämä keksit tuovat iloa makunystyröille!
