Haluatko loihtia aterian, joka lämmittää sydäntä ja kerää kehuja koko perheeltä? Tämä perunavuoka kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa on täydellinen valinta – helppo, maukas ja sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Tarvitset vain perustaitoja keittiössä: leikkaa ainekset, valmista kastike ja anna uunin tehdä taikansa. Lue resepti, kokeile sitä tänään ja nauti suussa sulavasta lopputuloksesta!
Ainekset (4 annosta)
- Perunat: 6 kpl (keskikokoisia, noin 800 g)
- Kanafilee: 400 g
- Herkkusienet: 200 g
- Sipuli: 1 kpl (keskikokoinen)
- Valkosipuli: 1 kynsi
- Juusto: 100 g (esim. cheddar, mozzarella tai emmental)
- Kasviöljy: 2 rkl
- Voi: 200 g
- Vehnäjauho: 1 rkl
- Kerma (20 %): 200 ml
- Maito: 300 ml
- Suola: maun mukaan
- Mustapippuri: maun mukaan
- Muskottipähkinä: ¼ tl
Valmistusaika
- Kokonaisaika: 1 h 40 min
- Aktiivinen aika: 40 min
Valmistusohjeet
- Valmistele ainekset Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai tikuiksi (noin 2–3 mm paksuisiksi). Viipaloi kanafilee ohuiksi siivuiksi tai pieniksi kuutioiksi. Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne siivuiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Raasta juusto hienolla terällä. Tämä vaihe vie noin 15 minuuttia – laita taustalle lempimusiikkiasi ja nauti keittiöhetkestä!
- Paista sienet Kuumenna 1 rkl kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Paista herkkusieniä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut. Sekoita välillä, jotta sienet paistuvat tasaisesti. Siirrä sienet kulhoon odottamaan seuraavaa vaihetta.
- Valmista kermakastike Kuumenna pannulla 1 rkl kasviöljyä ja kuullota sipuli pehmeäksi (3–4 minuuttia). Lisää hienonnettu valkosipuli ja voi, anna voin sulaa noin 1 minuutti. Ripottele joukkoon vehnäjauho ja sekoita huolellisesti, jotta paakkuja ei muodostu. Kaada kerma ja maito hitaasti, sekoittaen samalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, mustapippurilla, muskottipähkinällä ja 30 g raastetulla juustolla. Maista kastiketta – sen samettinen maku vie kielen mennessään!
- Kokoa vuoka Voitele uunivuoan pohja kevyesti kastikkeella. Lado vuokaan kerroksittain perunoita, kanaa ja sieniä – tee kaksi kerrosta kutakin ainesosaa. Kaada jokaisen kerroksen väliin reilusti kermakastiketta, jotta vuoka pysyy mehevänä. Ripottele pinnalle runsaasti raastettua juustoa – älä kitsastele, sillä juusto luo rapean, herkullisen kuoren! Halutessasi voit tehdä pieniä annosvuokia, jotka sopivat loistavasti illallisjuhliin.
- Paista vuoka Peitä vuoka foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 45 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin, kullanruskean värin. Keittiö täyttyy vastustamattomasta tuoksusta – varaudu siihen, että perhe kerääntyy uunin ääreen!
- Tarjoile ja nauti Anna vuoan vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut syvenevät. Tarjoile raikkaan vihersalaatin, marinoitujen kurkkujen tai tomaattisalaatin kanssa. Ripottele pinnalle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, ruohosipulia tai tilliä, viimeistellyn ilmeen saamiseksi.
Vinkkejä täydelliseen vuokaan
- Aikaa säästävä vinkki: Leikkaa ainekset edellisenä iltana ja säilytä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. Näin aktiivinen aika lyhenee puoleen!
- Vaihtelua makuihin: Kokeile herkkusienien tilalle kantarelleja, shiitake-sieniä tai portobelloja. Lisää kasviksia, kuten parsakaalia, paprikaa tai kesäkurpitsaa, tuomaan väriä ja rakennetta.
- Juuston valinta: Vahva juusto, kuten parmesaani tai gouda, tuo syvän maun, kun taas mozzarella sulautuu pehmeästi. Kokeile yhdistää eri juustoja!
- Annosvuoat: Pienet vuoat ovat loistava idea illallisjuhliin – jokaiselle oma suloinen annos, joka hurmaa vieraat.
- Säilytys ja lämmitys: Jäähtynyt vuoka säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä uunissa 180 °C:ssa 15 minuuttia, jotta rakenne pysyy mehevänä.
- Vegaani versio: Korvaa kana tofulla tai seitansuikaleilla ja käytä kasvipohjaista kermaa ja maitoa – maku on yhtä herkullinen!
- Lisämausteet: Ripaus cayennepippuria tai savupaprikaa kastikkeessa tuo jännittävän twistin. Kokeile myös tuoretta timjamia!
Miksi tämä resepti on hitti?
Tämä perunavuoka yhdistää täydellisesti täyttävät perunat, mehevän kanan ja umamiset sienet kermaisessa, juustoisessa kastikkeessa. Se on monipuolinen, sopii kiireiseen arkeen tai juhlaillalliselle, ja sen valmistus on vaivatonta. Resepti ei vaadi keittiötaikurin taitoja, mutta lopputulos maistuu kuin ravintolassa! Ainekset ovat edullisia ja helposti saatavilla, joten voit loihtia herkun vaikka heti.
Valmista ainekset tänään ja nauti huomenna suussa sulavasta ateriasta. Kirjaa kokemuksesi: mikä teki tästä vuoasta suosikkisi? Jaa kommenteissa ja inspiroi muita. Aloita matkasi kohti täydellistä perunavuokaa nyt – ansaitset tämän herkun!
