Raastin on keittiön monipuolinen väline, mutta sen eri sivujen käyttö jää usein arvoitukseksi. Erityisesti yksi raastimen sivu – leveä vaakasuora terä – kätkee salaisuuden, joka voi mullistaa ruoanlaittosi. Ammattijärjestäjä Jen Watson paljastaa Paraden artikkelissa, että tätä sivua voi käyttää esimerkiksi perunaspiraalien tekemiseen, joista syntyy herkullisia, rapeita sipsejä. Tässä artikkelissa kerromme, miten hyödynnät raastimen sivupuolta, mitä muut sivut tekevät ja miten saat keittiöösi uudenlaista iloa. Lue eteenpäin ja kokeile tätä nerokasta kikkaa!
Mikä on raastimen sivupuolen salaisuus?
Useimmissa raastimissa on neljä sivua, joista jokaisella on oma tarkoituksensa. Leveä, vaakasuora terä (joissakin malleissa useampia teriä) on suunniteltu ohuiden, litteiden viipaleiden leikkaamiseen, esimerkiksi juustosta tai vihanneksista. Jen Watsonin mukaan tämä sivu voi kuitenkin tehdä paljon enemmän: voit luoda sillä spiraalimaisia perunalastuja, jotka ovat paitsi herkullisia myös hauska lisä ruokapöytään.
Kuinka tehdä perunaspiraaleja raastimen sivupuolella?
Perunaspiraalien valmistaminen on yllättävän helppoa, kun tiedät tekniikan. Näin onnistut:
- Valmistele peruna: Pese peruna huolellisesti ja kuori se halutessasi. Työnnä puinen varrastikku pituussuunnassa perunan keskelle, jotta saat tasaisen pyörityksen.
- Käytä raastimen sivua: Aseta perunan pää raastimen leveää terää vasten. Pyöritä perunaa hitaasti ja tasaisesti, jotta terä leikkaa ohuen, jatkuvan spiraalin. Ole varovainen terän kanssa, sillä se on erittäin terävä.
- Viimeistele spiraalit: Kun spiraalit ovat valmiit, poista varrastikku varovasti. Ripottele spiraaleille suolaa ja muita mausteita, kuten pippuria, paprikaa tai valkosipulijauhetta.
- Kypsennä: Paista spiraalit uunissa 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, tai uppopaista kuumassa öljyssä 2–3 minuuttia. Voit lisätä kuumille sipseille raastettua parmesaania tai muita mausteita.
- Tarjoile: Nauti sipsit suosikkidippisi kanssa, kuten ketsupin, barbequekastikkeen, ranch-kastikkeen tai sinappikastikkeen kera.
Miksi tämä kikka on nerokas?
Tämä menetelmä ei vaadi kalliita spiraalileikkureita, vaan hyödyntää tavallista keittiövälinettä uudella tavalla. Tuloksena saat kotitekoisia sipsejä, jotka ovat hauskoja, herkullisia ja täysin muokattavissa makusi mukaan. Lisäksi spiraalit ovat visuaalisesti näyttäviä, joten ne sopivat erinomaisesti illanistujaisiin tai lasten välipalaksi.
Mitä muut raastimen sivut tekevät?
Nelisivuinen raastin on monipuolinen työkalu, ja jokaisella sivulla on oma roolinsa:
- Suuret reiät: Sopivat pehmeiden ainesten, kuten juuston, kesäkurpitsan tai porkkanan, raastamiseen. Täydellinen esimerkiksi uuniruokiin tai salaatteihin.
- Keskikokoiset reiät: Käytetään hienompaan raastamiseen, esimerkiksi jälkiruokiin tai leivonnaisiin, kuten porkkanakakkuun.
- Pienet reiät: Ihanteellisia kovien ainesten, kuten pähkinöiden, sitruunankuoren tai inkiväärin, raastamiseen. Sopii mausteisiin ja koristeluun.
- Leveä terä (sivuslicer): Leikkaa ohuita viipaleita tai, kuten yllä kuvattu, spiraaleja. Sopii myös kurkun, retiisin tai omenan viipalointiin.
Vinkkejä raastimen käyttöön ja turvallisuuteen
Raastin on tehokas, mutta sen terät voivat olla vaarallisia. Näillä vinkeillä saat parhaan tuloksen turvallisesti:
- Käytä tukevasti: Aseta raastin tasaiselle alustalle, esimerkiksi leikkuulaudan päälle, jotta se ei liiku.
- Suojaa kädet: Pidä sormet loitolla teristä ja harkitse suojakäsineiden käyttöä, erityisesti spiraaleja tehdessä.
- Puhdista huolellisesti: Pese raastin heti käytön jälkeen, jotta ruoka-aineet eivät tartu teriin. Käytä harjaa vaikeisiin kohtiin.
- Säilytä turvallisesti: Pidä raastin poissa lasten ulottuvilta ja säilytä se suojakuoressa, jos mahdollista.
Lisäideoita raastimen sivupuolen hyödyntämiseen
Perunaspiraalien lisäksi voit kokeilla leveää terää muihin ruokiin:
- Vihannesspiraalit: Tee spiraaleja kesäkurpitsasta, porkkanasta tai punajuuresta terveellisiin salaatteihin tai koristeisiin.
- Ohuet juustoviipaleet: Leikkaa cheddarista tai parmesaanista ohuita siivuja juustotarjottimelle.
- Hedelmäviipaleet: Viipaloi omenoita tai päärynöitä ohuiksi siivuiksi jälkiruokiin tai naposteltaviksi.
- Perunagratiini: Leikkaa perunoista tasaisia, ohuita viipaleita nopeasti uunivuokaan.
Miksi tämä kikka kannattaa kokeilla?
Raastimen sivupuolen hyödyntäminen on paitsi hauskaa myös käytännöllistä. Se säästää rahaa, koska et tarvitse erillisiä keittiövälineitä, ja vähentää hävikkiä, kun käytät jo olemassa olevaa raastinta monipuolisemmin. Lisäksi kotitekoiset sipsit ovat terveellisempi vaihtoehto kaupan valmisversioille, koska voit kontrolloida suolan ja öljyn määrää. Tämä kikka tuo myös ripauksen luovuutta keittiöön ja tekee ruoanlaitosta hauskempaa.
Turvallisuus ja raastimen hoito
Raastimen terät ovat erittäin teräviä, joten varovaisuus on tärkeää. Vältä kiirettä ja pidä lapset loitolla, kun käytät raastinta. Puhdistuksessa käytä lämmintä vettä ja astianpesuainetta, mutta vältä tiskikonetta, jos raastin on pinnoitettu. Kuivaa raastin huolellisesti ruostumisen estämiseksi. Säännöllinen huolto pitää raastimen terävänä ja käyttövalmiina.
Kokeile raastimen sivupuolta jo tänään!
Raastimen sivupuoli on keittiösi salainen ase, joka muuttaa tavallisen perunan rapeiksi sipseiksi tai vihannekset kauniiksi spiraaleiksi. Jen Watsonin nerokas kikka osoittaa, että arkinen väline voi yllättää monipuolisuudellaan. Pese peruna, ota raastin esiin ja pyöräytä spiraalit valmiiksi – mausta ne mieleiseksesi ja nauti herkusta dipin kera. Kokeile tätä kikkaa seuraavalla kokkauskerralla ja tuo keittiöösi ripaus luovuutta. Raastimesi ei ole koskaan ollut näin jännittävä!
