Etsitkö täydellistä makeaa herkkua iltapäiväkahville tai mihin tahansa päivän hetkeen? Tämä manteli-omenakakku on juuri sitä, mitä tarvitset! Se on taloudellinen, maukas ja uskomattoman helppo valmistaa. Tässä artikkelissa jaamme yksinkertaisen reseptin, joka yhdistää omenien raikkauden ja mantelin täyteläisen maun. Kakku on pehmeä, mehevä ja sopii täydellisesti nautittavaksi kahvin tai teen kanssa. Tarvitset vain muutaman ainesosan ja alle tunnin aikaa, joten ota resepti talteen ja ryhdy leipomaan!
Miksi valita manteli-omenakakku?
Tämä kakku on ihanteellinen valinta, koska se on paitsi herkullinen myös helppo valmistaa. Omenat tuovat kakkuun luonnollista makeutta ja mehevyyttä, kun taas jauhetut mantelit antavat täyteläistä makua ja rakennetta. Resepti ei vaadi erikoistaitoja, ja ainesosat ovat edullisia ja helposti saatavilla. Kakku sopii loistavasti iltapäivän kahvihetkiin, jälkiruoaksi tai vaikka aamiaiselle. Lisäksi voit muokata reseptiä lisäämällä esimerkiksi kanelia tai vaniljaa oman makusi mukaan.
Ainesosat manteli-omenakakkuun (20 cm:n vuokaan)
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 punaista omenaa: Raikkaita ja makeita, antavat kakulle mehevyyttä.
- 4 kananmunaa: Tekevät kakusta kuohkean ja pehmeän.
- 2 dl sokeria: Antaa makeutta; voit käyttää osittain ruskeaa sokeria lisämakua varten.
- 1 tl vaniljauutetta: Tuo aromaattisen vivahteen.
- 1,25 dl maustamatonta jogurttia: Lisää kosteutta ja pehmeyttä.
- 1,25 dl auringonkukkaöljyä: Tekee kakusta mehevän ilman voin makua.
- 2 dl vehnäjauhoja (esim. 00-jauhoja): Antaa kakulle kevyen rakenteen.
- 16 g leivinjauhetta: Kohottaa kakun ilmavaksi.
- Ripaus suolaa: Tasapainottaa makuja.
- 1 dl jauhettuja manteleita: Antaa täyteläistä makua ja rakennetta.
- Persikkahilloa (tarpeen mukaan): Käytetään kiiltävän pinnan luomiseen.
Kuinka valmistaa manteli-omenakakku viidessä vaiheessa?
Tämä resepti on yksinkertainen ja valmistuu nopeasti. Seuraa näitä vaiheita:
- Valmistele uuni ja vuoka: Kuumenna uuni 180 °C:seen. Vuoraa 20 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat kevyesti öljyspraylla tai voilla, jotta kakku irtoaa helposti.
- Vatkaa märät ainesosat: Vatkaa kananmunat ja sokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (noin 2–3 minuuttia sähkövatkaimella). Lisää vaniljauute, vatkaa muutama sekunti ja sekoita joukkoon jogurtti. Vatkaa vielä noin minuutti. Kaada joukkoon auringonkukkaöljy vähitellen samalla vatkaten, jotta seos pysyy tasaisena.
- Yhdistä kuivat ainesosat: Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Siivilöi jauhoseos märkiin ainesosiin kolmessa erässä, sekoittaen varovasti nuolijalla tai lastalla ympäröivin liikkein. Lisää lopuksi jauhetut mantelit ja sekoita, kunnes taikina on tasainen.
- Lisää omenat: Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja sitten pieniksi, epäsäännöllisiksi paloiksi. Ripottele omenapalat tasaisesti taikinan pinnalle kaataessasi taikinan vuokaan.
- Paista ja viimeistele: Paista kakkua uunissa 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, irrota se vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan. Levitä pinnalle ohut kerros persikkahilloa kiiltävän ulkonäön aikaansaamiseksi.
Vinkki: Varmista, että omenat ovat kypsiä, mutta eivät liian pehmeitä, jotta ne säilyttävät rakenteensa paistamisen aikana. Voit lisätä ripauksen kanelia omenoiden päälle ennen paistamista lisämakua varten.
Miksi tämä kakku on täydellinen valinta?
Manteli-omenakakku on paitsi herkullinen myös monipuolinen ja terveellisempi vaihtoehto moniin muihin leivonnaisiin:
- Mehevä koostumus: Omenat ja jogurtti tekevät kakusta kostean ja pehmeän.
- Täyteläinen maku: Jauhetut mantelit antavat kakulle pähkinäisen, täyteläisen maun.
- Helppo valmistus: Resepti ei vaadi monimutkaisia välineitä tai erikoistaitoja.
- Taloudellinen: Ainesosat ovat edullisia ja helposti saatavilla.
- Muokattavissa: Voit korvata persikkahillon aprikoosihillolla tai lisätä taikinaan esimerkiksi rusinoita tai pähkinöitä.
Lisävinkkejä kakun onnistumiseen
Jotta kakku onnistuu täydellisesti, ota huomioon seuraavat vinkit:
- Valitse oikeat omenat: Punaisten omenoiden makeus sopii hyvin, mutta voit käyttää myös Granny Smith -omenoita, jos pidät kirpeämmästä mausta.
- Säilytys: Säilytä kakku ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 1–2 päivää tai jääkaapissa 4–5 päivää. Voit myös pakastaa kakun viipaleina.
- Tarjoiluehdotus: Tarjoile kakku vaniljajäätelön, kermavaahdon tai kreikkalaisen jogurtin kanssa lisämakua tuomaan.
- Kokeile vaihtelua: Lisää taikinaan ripaus kardemummaa tai korvaa osa jauhoista mantelijauhoilla gluteenittoman version saamiseksi (säädä leivinjauhetta tarvittaessa).
- Tarkista kypsyys: Jos kakku tummuu liikaa paistamisen aikana, peitä se foliolla viimeisten 10 minuutin ajaksi.
Nauti makeasta hetkestä!
Tällä yksinkertaisella reseptillä valmistat herkullisen manteli-omenakakun, joka sopii täydellisesti iltapäiväkahville tai makean hetken hemmotteluun. Sekoita munat, sokeri, jogurtti ja öljy, lisää jauhot ja mantelit, koristele omenilla ja paista – saat mehevän ja maukkaan kakun alle tunnissa. Tämä resepti on helppo, edullinen ja takaa ihanan makuelämyksen. Kokeile jo tänään ja nauti pehmeästä kakusta, joka ilahduttaa koko perhettä!
