Peruna on suomalaisen keittiön peruspilari, mutta pieni lisä muuttaa sen herkuksi. Perunan keittäminen laakerilla on perinteinen konsti, joka tuo lisukkeeseen syvää aromia ja pehmeää rakennetta. Lisää laakerinlehti keitinveteen, keitä 15… Lue lisää »Perunan keittäminen laakerilla: Suomalainen hake aromikkaaseen lisukkeeseen
Haluatko tehdä pieniä, mutta merkittäviä muutoksia ruokavalioosi ja samalla huolehtia sydämestäsi? Sitruuna, tuo jokaisen keittiön raikas sankari, voi olla avain terveelliseen syömiseen ilman makujen uhraamista. Tämä artikkeli paljastaa, miten sitruunan… Lue lisää »Sitruunan voima lautasella: Sydäntä hellivä terveysteko
Onko kovan juuston raastaminen saanut sinut turhautumaan, kun se murenee tai luiskahtaa käsistä? Juusto on suomalaisen keittiön tähti – pastasta leipiin – mutta sen käsittely voi olla haastavaa. Tämä suomalainen… Lue lisää »Juustoraastaminen helposti: Kolme nerokasta vinkkiä suomalaisesta keittiöstä
Paistettu ruoka voi olla arjen kohokohta, mutta miten saat siihen syvyyttä ja aromia ilman monimutkaisia aineksia? Lisää rosmariinihaara öljyyn ennen paistamista – tämä yksinkertainen temppu tuo yrttisen tuoksun ja tekee… Lue lisää »Rosmariini öljyssä ennen paistamista: Miksi tämä kikka muuttaa ruokasi
Oletko koskaan miettinyt, miten metsän tuoreet aarteet muuttuvat talven makupommeiksi ilman monimutkaisia välineitä? Kuvittele, että keräät koria täynnä suppilovahveroita tai mustatorvisia ja muutamassa päivässä ne roikkuvat kuivumassa langalla – valmiina… Lue lisää »Sienten kuivatus langalla: Helppo suomalainen liffihakki talvisiin herkkuihin
Kylmä talvi-ilta, ulkona tuiskuttaa, mutta keittiössäsi tuoksuu kesän tuoreet yrtit. Avaat pakastimen, nappaat vihreän kuution ja heität sen höyryävään keittoon. Hetkessä ruoka täyttyy raikkaalla, eloisalla maulla, kuin yrtit olisi poimittu… Lue lisää »Yrttien pakastaminen öljyssä: Salainen ainesosasi talven täydellisiin ruokiin
Kuvittele, että lautasellasi odottaa silkinpehmeä naudan kieli, joka sulaa suussa ja vie makunystyräsi matkalle. Tämä herkku voi tuntua haastavalta, mutta oikeilla nikseillä onnistut helposti! Naudan kielen keittäminen on taito, joka… Lue lisää »Näin keität naudan kieltä täydellisesti: salaisuudet herkulliseen lopputulokseen
Haluatko nostaa aamiaishetkesi uudelle tasolle yhdellä helpolla tempulla? Kaurapuuro on monen suosikki: se on täyttävää, nopeaa ja sopii aamiaiselle, lounaalle tai jopa illalliselle. Mutta entä jos voisit tehdä siitä vieläkin… Lue lisää »Kuinka tehdä kaurapuurosta vielä herkullisempaa: Yksinkertainen niksi, joka muuttaa kaiken
Oletko kyllästynyt sitkeisiin ja kuiviin sianpihveihin? Lihamestari paljastaa salaisuuden täydellisiin pihveihin, jotka sulavat suussa! Kun opit tämän menetelmän, et halua kypsentää toisin. Sukella mukaan ja opi, miten vältät yleiset virheet… Lue lisää »Sianpihvien kypsennys: Näin saat aina mureita ja mehukkaita pihvejä
Kuvittele täydellinen aamupala: rapeareunaisia kananmunia, joiden keltuainen valuu juuri sopivasti, ja pannu, joka irrottaa ne vaivattomasti. Kuulostaako unelmalta? Ei hätää – tavallinen keittiön ainesosa, etikka, voi tehdä tästä totta! Tämä… Lue lisää »Miksi pannu kannattaa suihkuttaa etikalla ennen munien paistamista?
Kuvittele, että avaat kaapin keskellä lumista talvea ja tunnet kantarellien tai suppilovahveroiden täyteläisen tuoksun, joka vie sinut suoraan syksyiseen Helsinkiin. Sienten kuivaaminen narulla on perinteinen suomalainen tapa, joka on noussut… Lue lisää »Kuivattujen sienten säilytys: Suomalainen kikka takaa herkut ympäri vuoden
Kuvittele tilanne: seisot kaupan pastahyllyn edessä ja ihmettelet, miksi yksi pastapaketti maksaa tuplasti enemmän kuin toinen, vaikka ne näyttävät päällisin puolin samalta. Onko kalliimpi pasta todella hintansa väärti, vai maksatko… Lue lisää »Pastaa halvalla vai kalliilla: Mitä eroa on ja kannattaako maksaa enemmän?
