Uuni on kodin sähkönsyöppöjen kuningas: se voi yksinään haukata 2000–4000 kilowattituntia vuodessa, eli jopa 15–30 % koko kodin sähköstä. Silti lähes jokainen koti paistaa täysin samalla tavalla kuin kaksikymmentä vuotta sitten – turhaan esilämmittäen, täysillä lämpötiloilla ja ovi auki joka viides minuutti. Kun muutat tavat fiksummiksi, uunin sähkönkulutus romahtaa, ruoka valmistuu tasaisemmin ja maistuu paremmalta, ja saat joka kuukausi kymmeniä euroja ylimääräistä tilille.
Esilämmitys on suurin turhake – 95 % ruoista menee kylmään uuniin ja kiittää siitä
Moni vannoo esilämmityksen nimeen, vaikka se on vanha neuvo ajalta, jolloin uunit olivat hitaita ja epätasaisia. Nykyisin hyvä uuni saavuttaa 200 astetta 8–12 minuutissa. Lasagne, perunalaatikko, juuresvuoka, lihapata, kasvisgratiini, pizzat, monet pullat ja keksit – kaikki nämä voi ja kannattaa laittaa kylmään uuniin. Lämpö nousee ruoan mukana tasaisesti, pinta ei pääse palamaan ja sisus kypsyy meheväksi. Jokainen pois jätetty esilämmitys säästää 0,2–0,4 kWh, eli jos paistat viisi kertaa viikossa, vuodessa säästö on 100–200 euroa pelkästään tästä yhdestä muutoksesta.
Liian korkea lämpötila on rahasyöppö numero kaksi – 20 astetta liikaa voi tuplata kulutuksen
”Laitetaan 220 astetta niin varmasti kypsyy” on lause, joka maksaa kalleimman hinnan. Todellisuudessa 20–40 astetta liikaa kuivattaa lihan, palattaa pinnan ennen kuin sisus on valmis ja pakottaa vastukset paahtamaan täysillä koko ajan. Useimmat ruoat valmistuvat täydellisesti 160–190 asteessa, varsinkin kun käytät puhallinta. Kun lasket lämpötilan ohjeen mukaiseksi, ruoka säilyy mehukkaana, maut kehittyvät paremmin ja uuni kuluttaa selvästi vähemmän sähköä. Pieneltä tuntuva muutos voi pudottaa yksittäisen paistokerran kulutuksen 30–50 %.
Puhallintoiminto muuttaa kaiken – laske 20–30 astetta ja paistoaika lyhenee silti
Puhallinuuni on kuin salainen turbo: kuuma ilma kiertää joka nurkkaan, joten voit käyttää selvästi matalampaa lämpötilaa ja ruoka valmistuu silti yhtä nopeasti tai nopeammin. 200 asteen peruslämpö vastaa 170–180 astetta puhalluksella, 220 astetta vastaa 190 astetta. Rapeat kasvikset, mehevä broileri, täydellinen pizza, tasainen pullapitko – kaikki onnistuvat vähemmällä energialla. Jos et vielä käytä puhallinta lähes aina, aloita heti. Säästö on välitön ja lopputulos usein parempi kuin perinteisellä ylä-alalämmöllä.
Jokainen oven availu on rahaa viemäriin – lopeta jatkuva kurkistelu
Uunin oven availu tiputtaa sisälämpötilan jopa 50–70 astetta hetkessä. Uuni joutuu sitten lämmittämään täysillä 5–10 minuuttia päästäkseen takaisin oikeaan lämpöön. Viisi turhaa availua lisää kulutusta 30–40 %. Nykyuuneissa on iso kolminkertainen lasi ja kirkas led-valo – opettele luottamaan siihen. Avaa ovi vain kun todella pitää kääntää peltiä, lisätä nestettä tai ottaa ruoka ulos. Tämä on ehkä vaikein tapa muuttaa, mutta myös se, joka tuo suurimmat säästöt yhdessä hetkessä.
Paista kerralla koko viikon ruoat – yksi lämmityskerta riittää
Uunin pahin kulutus syntyy aina siitä, kun se pitää lämmittää nollasta täyteen lämpöön. Kun laitat kerralla 2–4 peltiä eri tasoille, lisäsähkö on vain murto-osa verrattuna siihen, että lämmität uunin monta kertaa viikossa. Tee iso satsi juurespaahdosta, kanankoipia, kasvislasagnea, lihapullia, kasvispiirakkaa, pullaa, leipiä – mitä ikinä syötkin. Pakasta annokset. Seuraavina päivinä lämmität mikrossa tai nopeasti 150 asteessa puhallinuunissa. Viikonlopun yksi iso uunisessio voi puolittaa koko viikon uunin sähkönkulutuksen.
Sammuta 10–15 minuuttia etuajassa – jälkilämpö on täysin ilmaista
Uunin sisällä on satoja kiloja metallia ja ilmaa täynnä lämpöä. Kun sammutat uunin 10–15 minuuttia ennen ohjeen loppuaikaa, ruoka kypsyy loppuun pelkällä jälkilämmöllä. Lasagne, laatikot, lihat, juurekset, pullat, keksit, pizzat – kaikki hyötyvät tästä. Vuositasolla pelkkä jälkilämmön hyödyntäminen voi säästää 300–500 kilowattituntia, eli 50–80 euroa.
Pienet lisävinkit, jotka tuovat vielä lisää säästöä
- Puhdista uuni säännöllisesti – likainen uuni kuluttaa 10–20 % enemmän
- Käytä tummia peltejä ja vuokia – ne imevät lämpöä paremmin kuin kiiltävät
- Laita kylmä pelti uuniin vasta kun ruoka on siinä – kylmä pelti viilentää turhaan
- Hyödynnä uunin luonnollinen lämpötilaero: kypsät pullat ylös, hitaasti kypsyvät laatikot alas
- Jos uunissa on pyrolyysipuhdistus, käytä sitä vain äärimmäisessä tarpeessa – se kuluttaa yhtä paljon kuin kymmenen paistokertaa
Kun otat nämä tavat osaksi arkea, uunin sähkönkulutus ei enää pelota. Saat ruokaa pöytään halvemmalla, maukkaampana ja tasaisempana kuin koskaan – ja lompakko kiittää joka kuukausi kymmenillä euroilla. Seuraavan kerran kun laitat uunin päälle, mieti: kylmään uuniin, puhallin päälle, oikea lämpötila, ovi kiinni, monta peltiä ja sammutus ajoissa. Keittiö muuttuu yhdessä hetkessä fiksummaksi paikaksi, sähkölasku kevenee silminnähden ja illallinen maistuu paremmalta, kun tietää toimineensa järkevästi. Se tunne, kun seuraava lasku on selvästi aiempaa pienempi, on aika voittamaton.
