Helppo kananreisifrikassee

Tämä yksinkertainen resepti yhdistää mausteilla hierotun kanan kermaiseen kastikkeeseen, joka hautuu pitkään täydellisen maukkaaksi. Halutessasi voit lisätä mukaan vihanneksia tai sieniä. Valmistus vie vain 50 minuuttia, joten se sopii arki-illalliselle tai vieraita varten Suomessa.

Miksi tämä resepti on erinomainen

Kananreisifilee on edullista ja mehevää, ja kermakastike tuo siihen ylellistä makua. Mausteet, kuten muskottipähkinä ja sinappi, antavat syvyyttä, kun taas kerma ja voi tekevät kastikkeesta samettisen. Tämä ruoka on helppo valmistaa, mutta maistuu kuin ravintola-annos, ja se hurmaa yksinkertaisuudellaan.

Ainekset (8 annosta)

• Suola: 2 tl
• Jauhettu mustapippuri: ½ rkl
• Jauhettu muskottipähkinä: 1 tl
• Jauhettu sinappi: 1 tl
• Kuivattu meirami: 2 tl
• Kananreisifilee: 8 kpl
• Voita: 4 rkl
• Kuohukermaa: 500 ml
• Vehnäjauhoja: 4 rkl

Valmistus

Tämä resepti valmistuu 50 minuutissa, joista aktiivista aikaa on vain 20 minuuttia. Tarvitset vain paistinpannun tai padan ja vispilän.

Vaihe vaiheelta

1. Valmista mausteseos
   Sekoita suola, mustapippuri, muskottipähkinä, sinappi ja meirami kulhossa. Hiero seos huolellisesti kananreisifileiden pintaan joka puolelta.
   Vinkki: Anna kanojen maustua 5–10 minuuttia, jos aikaa on, jotta maut imeytyvät paremmin.
2. Sulata voi ja lisää kerma
   Sulata voi paistinpannulla tai padassa keskilämmöllä. Kaada kerma joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
   Vinkki: Käytä paksupohjaista pannua, jotta kastike ei pala pohjaan.
3. Lisää kana
   Aseta kanafileet pannulle ja kääntele niitä, jotta ne peittyvät kermaseokseen kauttaaltaan.
   Vinkki: Varmista, että fileet eivät ole päällekkäin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. Hauduta kanaa
   Peitä pannu kannella ja hauduta kanaa keskilämmöllä tai hieman miedommalla 30–40 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää (sisälämpötila noin 75 °C).
   Vinkki: Tarkista kypsyys leikkaamalla paksuin filee – sen pitää olla valkoista sisältä.
5. Siirrä kana ja sakeuta kastike
   Nosta kanafileet lautaselle. Siivilöi jauhot kastikkeeseen pienissä erissä, sekoittaen vispilällä, jotta ei muodostu paakkuja. Jatka, kunnes kastike on tarpeeksi paksua peittämään kanan. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
   Vinkki: Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä tilkalla kermaa tai vettä.
6. Viimeistele ruoka
   Palauta kanafileet kastikkeeseen ja hauduta vielä muutama minuutti, sekoitellen varovasti, jotta kana lämpenee ja kastike tarttuu siihen.
   Vinkki: Maista kastike ja säädä suolaa tai pippuria tarvittaessa.

Lisävinkkejä täydelliseen frikasseeseen

• Vaihtelua makuun: Lisää pannulle viipaloituja herkkusieniä tai hienonnettua sipulia kerman kanssa lisämakua varten.
• Nopeampi versio: Käytä valmiiksi maustettuja kanafileitä kaupasta, mutta vähennä suolaa mausteseoksessa.
• Lisukkeet: Tarjoile perunamuusin, riisin tai höyrytettyjen vihannesten, kuten parsakaalin, kanssa.
• Säilytys: Jäähtynyt frikassee säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä miedolla lämmöllä, jotta kastike ei juoksetu.
• Kermavaihtoehto: Jos haluat kevyemmän version, korvaa osa kermasta maidolla, mutta kastike voi olla ohuempaa.

Yleinen virhe

Yleisin virhe on kanan ylikypsentäminen, mikä tekee siitä kuivaa. Tarkista kypsyys ajoissa äläkä hauduta liian kauan. Toinen virhe on jauhojen lisääminen kerralla, mikä aiheuttaa paakkuja – siivilöi ja sekoita huolellisesti. Lisäksi liian ohut kastike ei peitä kanaa kunnolla; säädä jauhojen määrää, jos se ei sakeudu.

Miksi tämä resepti on loistava

Tämä frikassee on täydellinen yhdistelmä helppoutta ja herkullisuutta. Mausteet ja kermakastike tekevät yksinkertaisesta kanasta juhlavan aterian, joka valmistuu alle tunnissa. Resepti on muunneltavissa, joten voit lisätä omia suosikkimausteitasi tai -vihanneksiasi. Se sopii kiireisiin arki-iltoihin tai rentoihin illallisiin ystävien kanssa.

Mitä saat

50 minuutissa loihdit kahdeksan annosta ravintolatason ruokaa, joka maistuu taivaalliselta ja näyttää upealta. Tarvitset vain perusraaka-aineita, ja lopputulos on takuulla herkullinen. Kokeile kerran, ja tästä tulee luottoreseptisi!

Valmista frikassee jo tänään

Haluatko maukkaan ja helpon illallisen? Tartu kananreisifileisiin, kermaan ja mausteisiin, ja valmista tämä kermainen frikassee. Vain 30 minuutin aktiivisella työllä saat aterian, joka hurmaa kaikki. Aloita kokkaaminen nyt ja nauti uudesta suosikkiruoastasi!